À quoi sert un clou ? À ce qu’il me semble, à ce que les différentes parties ne se séparent pas, à ce qu’elles restent solidaires, serrées les unes contre les autres. Et si un clou ne suffit point(e), on en met deux ou trois ou davantage ou autant que (l’on juge) nécessaire.
C’est ce que j’ai fait. On me reproche le goût trop fort… mais ce n’était pas ma principale préoccupation. J’ai privilégié l’efficacité au raffinement. Douze clous pour que les épaisseurs restent collées les unes aux autres. Pour que l’oignon ne se dépiaute pas. C’est à ça que sert un clou, sinon on ne le planterai pas (savez-vous planter les clous à la mode à la mode savez-vous planter les clous à la mode chez nous)… qu’il soit de girofle ne change rien à l’affaire.
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